28 Mart 2009 Cumartesi

KULAKLI ÇORBA




Antalyanın en meşhur yemeğidir ''kulaklı çorba''.Adının çorba olmasına bakmayın son derece bereketli ve doyurucudur.Eh lezzetinden hiç bahsetmiyorum bile görüntüsünden anlamışsınızdır zaten!!
Ülker Teyzemiz yapmıştı en son bize de afiyetle yemesi kaldı.Tarifini merak edenlere vereceeğim elbet fakat benimki pratik usul tahmin edersiniz ,büyüklerimiz gibi mantı açmaya ne vaktim ne de sabrım var.



Yarım tavuğu bol suyla haşlıyoruz (Arzuya göre kırmızı etle de olabilir)
1 paket hazır dondurulmuş mantıyı ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu tavuk suyuyla pişiriyoruz
Tavuk etlerini de soğuyunca didikleyip bir kenarda bekletiyoruz,


Sos tavasında 3 diş sarımsağı,1 kaşık teryağ ve 1/2 çay bard.sıvıyağda biraz soteleyip içine 1/2 kaşık un koyuyor ve hafif pembeleştiriyoruz.Sonra 1 yemek kaşığı salça koyup onu da bir kaç kez çevirdikten sonra 1/2 çay bardağı limon suyu ve 1 çay bardağı su ilave edip biraz tıkırdattıktan sonra ocaktan alıyoruz.Bu sosu pişmiş mantının üzerine döküyoruz,üstüne didiklenmiş tavuk etini koyuyoruz ve en üste de bolca kıyılmış taze nane ilavesiyle servise hazır ediyoruz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorum yazan eller dert görmesin

FEEDJIT Live Traffic Feed

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin

Blog Arşivi

Sesli Sozluk: Seslisozluk.com

Antalya'da Yaşamı Kolaylaştıralım

Ev yemeği istiyorum,
Evime temizlikçi bayan arıyorum,
Evime gelsin kuaför,manikür,pedikür,

Mail atmanız yeterli tüm hizmetler kapınızda...
ozgurvahide@hotmail.com